甘肃省百万职工劳动和技能竞赛兰州牛肉面大赛新闻发布会现场
中国甘肃网3月7日讯（西北角·中国甘肃网记者 任磊）由省商务厅、省人社厅和省总工会携手打造，以“匠心传承 融合创新”为主题的甘肃省百万职工劳动和技能竞赛兰州牛肉面大赛将拉开帷幕。本次大赛旨在培育和挖掘兰州牛肉面技能人才，推动这一地方特色美食“金字招牌”走向全国乃至世界，将甘肃省的美食文化转化为产业优势。
兰州牛肉面，作为国家的“老字号”和中华民族珍贵的非物质文化遗产，历经百年变迁，已成为群众喜爱、市场认可的独特传统美食。它不仅代表了甘肃的自豪，也成为甘肃弘扬地方饮食文化、打造甘肃餐饮品牌的“形象代言”。
省商务厅党组成员、副厅长汪德元指出，兰州牛肉面正在成为中国餐饮行业中的大产业，是创业致富的朝阳产业。自2018年以来，甘肃省兰州牛肉面骨干企业在北京、天津、上海、广东、福建等20多个省份开设店面2000余家，吸纳近万名我省城乡人员就业，是我省带动就业、促进增收和助力乡村振兴的重要产业。
数据显示，目前全省拥有超过5000家的兰州牛肉面店，年营业额约120亿元，从业人员约5万多人。在国内，兰州牛肉面店已遍布各个省份，数量达到5万家。在国外，如美国、澳大利亚、加拿大、日本、新加坡、马来西亚等50多个国家，也开店约600余家。
汪德元表示，随着兰州牛肉面产业的壮大，专业技术人才的需求日益增长。相信通过这次大赛，发挥以赛促学、以赛促用的重要作用，能够充分激发从业人员的积极性，提升业务能力和职业荣誉感，推动兰州牛肉面行业持续健康发展。
省人社厅一级巡视员王丽萍表示，为推动兰州牛肉面产业高质量发展，省人社厅积极向人社部申请将兰州牛肉面制作列入专项能力考核目录，有力推动了兰州牛肉面从传统作坊制作向规范化、标准化、产业化发展。同时，支持兰州牛肉面行业相关单位积极申报国家级、省级高技能人才培训基地和技能大师工作室项目。
省总工会党组成员、副主席罗世文表示，本次大赛将列入今年省级一类竞赛项目，成为我省助力兰州牛肉面产业发展，提升从业人员技能，吸纳更多农民工就业的重要赛事。
据了解，本届大赛将分为市州初赛、省级复赛、省级决赛、颁奖典礼等环节。赛事评审将分为笔试和现场实操两部分，设一、二、三等奖、“技能之星”奖和优秀参与奖。此外，省人社厅和省总工会将根据比赛成绩评选“甘肃省技术能手”“甘肃省五一劳动奖章”和“甘肃省技术标兵”等奖项。
省商务厅还将在大赛期间组织评选“兰州牛肉面10大品牌企业”和“50家兰州牛肉面示范店”，以表彰一批具有代表性、影响力的兰州牛肉面品牌和示范店。目前，已有450多名选手报名参赛，报名工作仍在进行中。决赛将于6月底前完成，颁奖典礼定于7月上旬在兰洽会美食文化节上举行。
